一年一度的「香港美酒佳餚巡禮」於昨日（23日）正式拉開帷幕，為期五天的活動匯聚了全球美食美酒，為市民及遊客帶來了一場視覺與味覺的雙重盛宴。
本屆美酒佳餚巡禮亮點紛呈，超過300個展位上，來自35個國家和地區的佳釀琳琅滿目，超過千種美食美酒令人目不暇給。尤為引人注目的是，中國白酒及葡萄酒展區規模顯著擴大，較上屆增長了六成，展位數量倍增至22個，吸引了29家知名中國酒莊參展，充分展示了中國白酒及葡萄酒市場的蓬勃生機與無限潛力。
雲窖有限公司董事吳光誼表示，這一創新嘗試旨在讓更多人瞭解並愛上中國白酒，預計隨着市場的不斷拓展，今年的營業額將較去年增長30%至50%。對於今年《施政報告》調低烈酒稅，他認為有政策助力，市場前景廣闊。
「名饌薈」專區匯聚了頂尖的米芝蓮星級餐廳及知名大廚的匠心之作，為食客們帶來了一場前所未有的美食盛宴。米芝蓮三星「富臨飯店」行政總廚黃隆滔在接受採訪時表示，時隔七年再次參展，他對本次活動的期待之情溢於言表。他透露，上一次參展時每日售出2,000至3,000份食物的盛況仍歷歷在目，而此次帶着更加精進的菜品歸來，他信心滿滿地預測，生意額將有望實現30%至40%增長。這一預測不僅是對自家菜品實力的肯定，更是對食客熱情與美食市場活力的樂觀展望。
另一米芝蓮餐廳「魚事者」更是以其獨特的魚類創意料理吸引了眾多目光。創辦人唐熙宏表示，餐廳主打魚類產品，此次更是別出心裁地將魚肉製成薯條，為傳統美食帶來了顛覆性的創新。面對香港經濟的挑戰，他堅信把握機會、積極推廣自家產品是度過難關的關鍵。他樂觀預計，每日的生意額將達到五位數，這不僅是對餐廳實力的肯定，更是對未來市場潛力的堅定信心。
記者：燊亮
