在大灣區，藏着一種讓食客瘋狂的頂級美味——黃油蟹。黃油蟹被譽為 「蟹中黃金」，身價貴到離譜，卻依然讓食客爭住排隊。究竟這只蟹有甚麼魔力，令大家甘願豪擲千金？
原來黃油蟹的誕生非常稀奇。每年5至8月，珠江口鹹淡水交界的 「風水寶地」，青蟹準備脫殼生仔的時候，奇妙的事就發生了。蟹黃竟然變異成金黃色油脂，慢慢滲透蟹的全身。但這種變異概率低到誇張，100隻青蟹裏最多得3、5隻能成功「進化」成黃油蟹，真是可遇不可求。
一隻靚的黃油蟹，外殼油潤飽脹，蟹蓋邊就好似鑲了道金邊，蟹爪關節還會「漏油」。清蒸後掀開蟹蓋，蟹黃好似黃金一樣沾滿整個蟹肉，光看賣相已經忍不住流口水。
咬上一啖，清甜蟹肉混合鹹鮮海水味，濃郁蟹油在舌尖化開，一點也不膩。
在大灣區餐桌上，有黃油蟹鎮場絕對牌面十足。想過下口癮，深圳福永碼頭、東莞虎門漁村都是「揾食」好去處。
現在正值黃油蟹最肥美的季節，即刻去打卡大灣區限定美味吧。
