隨着中秋佳節臨近，一場有關於月餅的「銷售戰」早已拉開戰幔，各大新老餅店各施其法，紛紛推出口味五花八門的月餅，務求刺激銷情。當大家都推陳出新之際，位於深水埗南昌街197號的「八仙餅家」卻一直堅持以人手製作傳統月餅，用心做出最經典的應節味道，憑已積累60年的好口碑留住熟客、廣納新客。
純手工自家製傳統月餅更添人情味
「其實我覺得傳統月餅始終有一份人情味在！可能年輕人比較喜歡嘗試一些不同的東西或者比較新穎的東西，但我始終覺得舊式月餅都會有價值，只要堅持信念也可以繼續做下去的。」據「八仙餅家」負責人Anthony透露他們的傳統月餅由「備料」到製作都是自家一手一腳去做，「像是蓮蓉月餅，我們都是自己煮蓮子，然後再磨成漿用人手去包，跟外面那些買現成材料再用機器做的是兩回事。我覺得手工（效率上）雖然敵不過機器，但那份『情』會更勝一籌。」Anthony指「八仙餅家」在深水埗區經營超過半個世紀，見證不少街坊一代又一代人前來光顧，彼此之間的連繫早已超越買賣，更多的是一種朋友的關係，一種「人情味」。
雙黃蓮蓉月、金華火腿月暢銷 「十黃」大月餅象徵團圓
「大眾化一些的就是雙黃蓮蓉月、金華火腿月。如果外面少有的就會是齋的五仁月，我估計應該是只有我們有做，一些素食的人士甚至廟宇都會向我們訂購。」Anthony表示在「八仙餅家」多種傳統月餅之中，又以雙黃蓮蓉月和金華火腿月最多人買來應節，而談到最具特色的就要數到「十全十美大月餅」，這個用了十個蛋黃製成的大月餅，體積足以填滿整個月餅罐，非常適合中秋節一家人團圓共享，「我覺得『十黃』而言，是代表着家庭團圓、生活豐足、十全十美，寄託對美好未來的期望！」
「八仙餅家」前身為「八仙大酒樓」唐餅部
「八仙餅家」起源與70年代屹立深水埗長沙灣道的「八仙大酒樓」有密切關係。據悉，當時這所樓高三層的知名中式傳統酒家設有禮餅部，製作售賣傳統唐餅、嫁喜禮餅，每逢中秋佳節都是人山人海，好不熱鬧。奈何時移世易，「八仙大酒樓」因股東們退休而結業，但禮餅部負責人張祥由於不捨多年心血，加上街坊、顧客們力求保留，遂在現址開設「八仙餅家」，傳承經典味道至今。
八仙餅家
地址：深水埗南昌街197號地舖
