【真材實料】 謝霆鋒再獲頒「米芝蓮之友」

相隔4年,霆鋒再度獲頒「米芝蓮之友」殊榮。
相隔4年,霆鋒再度獲頒「米芝蓮之友」殊榮。

經常被網民質疑廚藝的謝霆鋒,最近再度獲頒「米芝蓮之友」殊榮,是繼2016年後再次獲的此榮譽,亦是全球唯一一位未開餐廳而獲米芝蓮肯定的名人廚師,如此光榮,網民應該可以收口,齊齊給掌聲「Chef Lemon」!

一向懶理網民批評、自信心十足的霆鋒在昨晚出席上海米芝蓮指南2021晚宴,即場示範新菜式「五彩斑斕油潑麵」,他親自在粉糰上放上繽紛的花葉,並攪成麵條,又手起刀落劏魚,非常投入,被問到為何選擇示範中餐時,鋒表示希望透過米芝蓮平台讓外國人知道中餐其實可以好有創意、時尚及新派:「對很多外國人來說,中餐就是泡茶等一些很傳統的菜式或做法,這次選擇展示中餐,希望讓大家知道那怕是麵條,都有很多玩法,希望可以把中餐帶得更遠,帶給全世界的朋友們。」

即場示範「五彩斑斕油潑麵」。
即場示範「五彩斑斕油潑麵」。
每片花瓣和葉的擺放都經過計算。
每片花瓣和葉的擺放都經過計算。

同時他在社交網分享得獎相片,又仔細講解新菜式:「謝謝老朋友米其林,再次肯定我最鍾意的事之一,煮飯。🤣這次在傳統美食上做了點新嘗試。分解湖南特色剁椒魚中的辣,滾油澆制後的魚鱗立起來很像座座小山,從入口酥脆的魚鱗到爆漿爽辣的魚籽,層次感很『炸』。陝西油潑面加了五彩斑斕的葉菜,原來的配角也能散發主角光環。🤣希望創新能吸引更多西方食客及年輕人,我們中華料理真的很了不起,有無限的發揮空間。做菜也太好玩了!」

圖及短片:微博

事後在社交網分享菜式和心得。
事後在社交網分享菜式和心得。

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