Threads網站近日有網民發帖，指稱世界衛生組織已經將直接飲「超過65°C的熱水」歸類為2A級致癌物，隨即引起網民熱議，並指「唔通長輩教落湯要趁熱飲的概念係錯的嗎」？
世界衛生組織（WHO）旗下的國際癌症研究中心（IARC），早於2016年已發表致癌物清單，根據致癌證據的充分性，將致癌物分為四級：第一級（確定致癌）、第二A級（極可能致癌）、第二B級（可能致癌）和第三級（無法分類），而第四級就是不致癌物質。
在該份清單當中，確實包括了「超過65°C的熱飲」可能會致癌，報告指出當飲用溫度超過65°C的飲品時，可能會造成食道細胞局部灼傷，增加致癌風險。不過，這並不代表喝熱飲一定會致癌，因為依據2A致癌物的定義是指有明確動物實驗證據，也有致癌機制佐證，但對人類致癌性的證據仍然不足。專家亦有建議飲品溫度應控制在60°C以下，待稍涼再飲最為安全，報告亦是提醒民眾避免長期攝取過熱飲品。
Threads的樓主帖文一出，隨即掀起熱話，有網民大呻，「屋企人最興叫趁熱飲趁熱食」，亦有人理性分析，「叫你趁熱飲，你唔通會真係焫親條脷都照飲咩」、「其實冇乜人真係飲到65度以上嘅水⋯⋯打邊爐反而要注意」等等，其實即使飲熱的飲料，也應該待至喝起來不燙口的溫度，方能安心慢慢飲用。
事實上，2019年伊朗一項大型研究發現，安全飲用飲料的最高溫度要降至60℃以下才安全，皆因研究證實若長期飲用超過60℃的熱水，包括茶或咖啡，患上食道癌的風險將大幅增加9成。
該項研究以伊朗古列斯坦省（Golestan）的50,045人為對象，年齡介乎40-75歲，並記錄各人的飲茶習慣及喜歡的飲用溫度。10年後，研究人員再次檢查他們的身體狀況，發現有317人患上食道癌。結果顯示，喜歡喝溫度高於60℃、且每天飲用超過700毫升（約2杯）熱茶的人，相較於那些少喝茶且茶溫較低的人，患上食道癌的風險高出90%。
負責領導研究的美國癌症學會博士Farhad Islami表示，很多人喜歡喝茶、咖啡或其他熱飲，「但根據我們的報告，喝太熱的茶會增加患食道癌的風險，所以建議最好先放涼後才飲用。」他又指，過去也有研究發現喝熱茶和患上食道癌有關，但該次研究，是首次明確定下熱茶溫度。
研究學者指出，飲用太熱的水會燙傷食道黏膜，反覆受損下容易造成炎症反應，最終演變成癌症。食道受損亦會破壞DNA，減低食道防止酒精與尼古丁毒素侵害的能力，因此有吸煙或飲酒習慣的人士，若同時愛喝熱飲，便更易患上食道癌。研究又指，60至70歲的長者是患食道癌高危群組，並以男性居多。
