紅十字會輸血服務中心下周二（27日）起，將調高女性捐贈者的血紅素最低要求，由每分升11.5克(g/dL)上調至12克，上限維持則維持在16.5克。
中心行政及醫務總監李卓廣指，過去30年，捐贈者的血紅素要求沒變，但近10年因血紅素不足而暫時不能捐血的人數持續大幅下降，由2015年近4萬人次，減至去年約1萬人次，相信是因為不少人改善飲食習慣、補充鐵質，因此是時候適度修訂要求，達至貼近國際標準的水平。至於男性捐贈者的血紅素要求，則暫時毋需調整。 被問到修訂要求後，會否令更多女性不達標，導致捐贈人數不增反跌，李卓廣預計，每日會多10數人因血紅素不足而未能捐血，但影響不算太大。
中心血液收集及招募部門主管江舜賢表示，港人生活忙碌，經常食無定時、吃得太快，亦常以咖啡、奶茶「送飯」，及較少吃蔬果，全部都會影響鐵質吸收。他建議轉飲檸檬水，多吃蘊含豐富維他命C的蔬果，以攝取更多鐵質。
為鼓勵大眾養成良好飲食習慣，適量補充鐵質，中心近日聯同醫管局更新一系列食譜，拍攝多段短片和相片，圖文並茂講解高鐵質菜式的準備工序和製作過程。團隊指，新餐單內多款菜式均含大量海鮮，例如花甲釜飯、香菇鮮蠔飯，都是豐富的鐵質來源；部分甜品食譜，例如高纖開心果無油脆餅、腰果朱古力餅，更是專為女性而設。
