香港自1997年起參加「世界技能大賽」以來，累積國際獎項已達94個。畢業於國際廚藝學院（ICI）西式包餅及糖藝文憑課程的郭承璁，自小愛玩泥膠，去年在里昂的世界技能大賽烘焙項目，獲得優異獎章。他回憶出戰世界賽前半年內，幾乎每天都在麵糰與烤爐之間練足八至十小時，驚覺自己的烘焙功力短時間內大增，如要做個比喻，那是能力升級四五倍之別。
郭承璁從小喜愛搓泥膠和黏土等手工藝，感覺與現時每天搓麵糰如出一轍，證明只要養成興趣，加上抱持好奇心，自然會追求卓越，甚至有機會踏上個人以至世界的巔峰。郭承璁指，參加世界賽擴闊其視野，更提高時間控制和解難等軟實力。里昂賽事以「巴黎鐵塔」為主題，兩天要內完成九個烘焙項目，如製作法包、冬甩、牛角酥、酸種麵包等，賽會要求成品精準度以毫米計。
他最難忘是參賽要製酸種麵包，他要自攜在港培養足九個月的麵種到里昂，過程中要小心呵護，包括在託運過程讓酸麵種休眠、到達酒店後要借用餐廳雪櫃暫存，賽前又要手搓麵糰「醒麵」，以備作賽有最佳效果。參賽讓他變得更成熟和淡定，是為成長的里程碑。郭承璁目前在烘焙店努力工作，繼續實現夢想。
「2025年世界技能大賽香港代表選拔賽」展開，選拔賽於上周三（5月7日）舉行開幕禮，標誌著37項技能比賽項目正式陸續展開。今屆比賽共有超過700名年輕技能精英報名參加，報名人數和技能比賽項目皆是歷來最多。
