哈密瓜雞腳生津湯
材料：哈密瓜半個、雞腳5隻、蓮子2兩、淮山1兩、沙參1兩、薏米1兩。
功效：止渴防暑氣，養顏除煩熱。
做法：
1. 雞腳先去趾汆水備用。
2. 哈蜜瓜切塊，蓮子、淮山、沙參、薏米先浸10分鐘。
3. 將所有材料加適量水投入鍋中，先以大火煲30分鐘，再以中火煲2小時即成。
南瓜番茄湯
功效：補中益氣、健胃生津。
材料：南瓜500克、番茄4個、紅棗6粒、瘦肉一塊。
做法：
1. 瘦肉汆水備用。
2. 南瓜去皮及瓤切粒，番茄開邊，紅棗去核。
3. 以少許油於鍋中爆香南瓜及番茄，及後加適量水。滾起後再加入瘦肉及紅棗。先大火煲半小時，再以小火煲半小時即成。飲湯食南瓜、番茄、紅棗。
草菇冬瓜豆腐湯
材料：冬瓜一片、草菇10粒、豆腐1盒、瘦肉1塊。
功效：解暑養胃、降壓益氣血。
做法：
1. 瘦肉汆水備用。
2. 冬瓜留皮及籽切塊，草菇開邊，豆腐切粒。
3. 將所有材料加適量水投入鍋中，中火滾30分鐘即可。飲湯食冬瓜、草菇、豆腐。
合掌瓜炒木耳
功效：理氣化痰 、滋潤解燥。
材料：合掌瓜1個、鮮蘑菇100克、甘筍1條、白果100克、木耳50克、蒜蓉1茶匙。
做法：
1. 合掌瓜切片，甘筍去皮切片，木耳浸發後撕成小片。
2. 鍋中下適量油，下所有材料翻炒，最後下蒜蓉略炒，至所有材料全熟即可。
（註：合掌瓜剖開後會流出黏手的液體，切時宜戴手套。）
節瓜粉絲蝦米湯
材料：節瓜1個、粉絲1束、蝦米50克、肉碎200克。
功效：理氣開胃、驅暑利大小腸。
做法：
1. 節瓜去皮切粒，粉絲加水浸軟，蝦米加少許酒及水浸軟。
2. 先以少許油爆香蝦米及肉碎備用。
3. 鍋中加入適量水，滾時加入節瓜，中火滾10分鐘後加入蝦米肉碎，再滾20分鐘後加入粉絲，再略滾即成。
