說到吃,大家都知道「食在廣州」,下一句「廚出鳳城」卻鮮有人知,「鳳城」指的就是順德。你可以在順德這個距離廣州市中心不到五十公里的地方, 找到最地道的老廣風味。
這話不是吹牛,而是有依據的。全球有7座城市被聯合國教科文組織授予「美食之都」稱號,順德正是其中一城,中國其他2城為成都和澳門。 「烹飪之鄉」和「粵菜之源」指的也是順德。
來順德,就一個目標:吃。那吃啥呢?這段影片精挑細選了以下三家店。
1. 民信老舖
把這家店當作尋味順德的第一站,一點不為過。
招牌雙皮奶是必點,鹽燉奶和炸牛奶也不差,奶香濃鬱,再加一份鹹的芋絲餅緩緩甜膩,一口下去,你肯定會感嘆:人間值得。
2.景鴻飯店
他家的魚生一定要吃,魚生切得薄薄的,晶瑩剔透,加上靈魂配料香茅,怎一個鮮字了得。
一魚四吃是他家特色。 一條4-5斤的魚,做魚生、魚皮、炸魚骨和魚片粥四個菜,口感非常豐富。
另外,其他大排檔的菜式,在這裏也可以吃到。
3.太艮堡毋米粥
毋米取字無米,有米不見米,只取米精華是毋米粥的精華。
細膩絲滑的粥底裏,先放入貝類提鮮,其次是魚肉,再依自己喜好放入滑嫩牛肉,最後是蔬菜,直到熬出粥的最高境界,特別是秋冬季節,喝上一碗營養美味的粥水,暖人心田。
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