新年新意創意最糕

農曆新年就是親戚朋友相聚的時光，但這種時光有時變成年度尷尬問答比賽，讀書時會被問：「今年考第幾啊？」，單身者會被問：「做乜唔拍拖啊？」，拍拖了就被問：「幾時結婚呀？」到結婚之後就會被問及：「幾時生仔啊？」，要化解這個尷尬問答場面不妨裝忙吃糕點，或大講糕點的食材，如果夾一件糕點能令對方閉上尊嘴，這件糕點一定要有點個性，以下的創意糕點肯定讓你大把話題，轉移視線話咁易。

文：聽葡

低調品味　中法蔔

徐蒝出品由用料、味道、創意到題名，從不會讓老饕失望，新品中法蔔用徐蒝自家在元朗種植的日本蘿蔔，為了不奪走蘿蔔的甜味，找來橄欖油女王Ruby Lau 提供的法國有機黑欖油，味道濃郁純粹卻不搶戲，無味精全靠瑤柱、自製葱油等提鮮，不含防腐的限量版美味，切記一買盡快吃掉！（黃冠華攝）$168 限量發售 (a)

視覺衝擊　金菠蘿十勝紅豆糕

新一代的大廚在設計菜式時，美味之餘賣相當然要呃 like，金菠蘿十勝紅豆糕中的黃跟紫對比色夾在一起已十分搶眼。十勝紅豆糕向來是城景國際招牌出品，今年找來菠蘿合體，鮮菠蘿肉和紅豆粒製造了不同層次口感，酸甜的味道跟紅豆的綿甜配合得相當和諧。$208 (b)（即日至1月20日訂購優惠價 $168 ）

眉精眼企　金箔杞子桂花沖繩紫薯糕

一聽名字就知道金箔BlingBling的，用來送禮最體面。杞子明目、紫薯有護眼作用，大概設計者也覺得城市人除了睡覺，其餘時間都離不開手機或電腦熒光幕，食糕也要養生。下層選用沖繩紫薯薯蓉製作糕底，質素格外有保證；其上是味道清甜的桂花糕，內藏雲南有機杞子及金箔，晶瑩剔透，真正養眼又悅目。$208 (b) （即日至1月20日訂購優惠價 $168 ）

傳統變奏　松茸蠔豉蓮藕糕

要令老一輩人士接受新事物並不是一件容易的事，我們不妨考慮由這個松茸蠔豉蓮藕糕開始，蓮藕、蠔豉經常在喜慶日子入饌，蓮藕寓意年年都有，蠔豉等於好事諧音，在口感方面前者爽脆，後者有嚼頭，而且更加入流行的「超級食物」藜麥、雞脾菇，再加上矜貴的主角—菇香獨特的日本松茸，色香味、營養跟意頭全取一百分！$268 (c)（即日至1月21日訂購優惠價 $241 ）

老少咸宜　奶黃珍珠年糕

奶黃本是老少咸宜的口味，叫個奶黃包大概是全家都愛吃的點心，這種口味今年走入賀年食品裏頭，由來自海景軒名廚梁輝雄師傅主理，而且也是限量供應，以極品鹹蛋黃加上幼滑的奶品，調校成甜美的奶黃作主調，配上黑珍珠，增加口感層次之餘，黃加黑的色彩組合，絕對是食家們打卡不可少的奪目美食。$288/盒 (d)

清怡選擇　桃膠胎菊馬蹄糕

素食之友 Green Common 對創作素食糕點自然得心應手，桃膠乃近年流行食材，又因其質感類近雪蛤膏，多用作中式甜品，新年做糕點毫無違和，桃膠高纖特性可以潤腸潤燥，教大吃大喝的節日肚子出入平安，配上花草系的清新胎菊作基調，每一口都是爽爽脆脆馬蹄肉，稍稍煎香叫人吃不停口。$208 (e)

素食新意　新豬肉 XO醬紅藜麥蘿蔔糕

素食界近年最開心的消息，莫過於出現了素食新豬肉 omnipork，omnipork是植物肉，純素蛋白質配方主要來自豌豆、非基因改造大豆、冬菇和米，不含膽固醇、無激素，深受注重健康人士歡迎。而豬年吃這新豬肉XO醬紅藜麥蘿蔔糕，既應節又回應世界多菜少肉的大趨勢，加上秘製的素XO醬（素XO醬以素火腿、香菇、金針菇、辣椒製成）及營養滿分的紅藜麥造蘿蔔糕，誰說美味和健康不可以並存。$248 (e)

入型入格　「小豬團圓」新春年糕禮盒

豬年要造可愛的小豬年糕？對大廚們來說完全無難度，可是要想出新奇口味就要靠大廚們的心思，由沙田萬怡酒店所推出的禮盒以一款或三款口味配搭，一盒六件每件獨立包裝，至矜貴的莫過於以果王組合而成的金豬報喜（$138/6件），以D24榴槤肉製成年糕，榴槤鐵粉收到應該會尖叫。豬圓玉潤（$128/六件）組合有濃香抹茶、原味年糕及蜜餞柚子各2件。豬事大吉（$128/六件）則是原味年糕配新出的番石榴和血橙味，突破傳統，頗有驚喜。$128-138/六件 (f)