香港夏天炎熱潮濕，戶外活動容易中暑，室內吹冷氣又容易有冷氣病，點算？
註冊中醫師、湖南中醫學院中醫內科博士李灼珊認為：「中醫學上，夏天陽氣極盛，其實是養生好時機。」但她補充，香港夏日溫度極高而且濕氣重，可能使陽氣過盛，容易外洩損耗，因此需要調理身體順應夏季的炎熱天氣之後，才可以真正養生。
文：Charlotte 圖：photo-ac.com（湯水相片由李醫師提供）
夏季是天地之氣上下交合，萬物開花結果的季節。
「我們應該像花朵一樣，在清晨時展開，讓陽氣向外發展。」李醫師的意思，夏天是健身、調養、工作和創造的最佳季節。
避免虛邪賊風冷氣病
可是，炎熱的大都會中，只要在室內，差不多都是冷氣開放。大家亦樂於享受由熱燙燙的室外，走入「涼浸浸」室內的快感，久而久之更變成依賴冷氣。
夏天本應是健身、創造、讓皮膚呼吸排汗的季節，但現時竟變成開冷氣的美好時光，刻意將溫度調得低如冬季，享受風涼水冷。
「夏季時候毛孔張開，冷氣會從毛孔滲入人體，就是中醫學說的『虛邪賊風』，對身體帶來極大影響。」李醫師解釋，虛邪乘虛很多時症狀輕微，如作感冒或頸部僵硬 （就是開冷氣睡覺時「瞓捩頸」），有機會導致面癱或血液循環不良的中風。李醫師提醒大家要注意調節室內溫度：「炎夏日子應該盡量減少使用冷氣，避免冷氣風力過大，更要調節適當溫度。」
清熱少吃生冷多吃瓜
飲食方面，夏季應該多食用清涼解熱的食物，如西瓜、哈密瓜、合掌瓜、綠茶、清補涼糖水、竹蔗茅根糖水、草菇冬瓜豆腐湯等等。此外，定時找中醫師進行拔火罐或刮痧療法也有助清熱醒神。
總之，夏季要保持良好健康，必須先適應炎熱天氣，再相應地調節身體。減少使用冷氣、避免室內溫度過低，食用清涼食物，都有助於在炎炎夏日保持健康。
夏季養生清爽食療推介 哈密瓜雞腳生津湯
材料：哈密瓜半個、雞腳5隻、蓮子2兩、淮山1兩、沙參1兩、薏米1兩。
功效：止渴防暑氣，養顏除煩熱。
做法：
1. 雞腳先去趾汆水備用。
2. 哈蜜瓜切塊，蓮子、淮山、沙參、薏米先浸10分鐘。
3. 將所有材料加適量水投入鍋中，先以大火煲30分鐘，再以中火煲2小時即成。
節瓜粉絲蝦米
功效：理氣開胃、驅暑利大小腸。
材料：節瓜1個、粉絲1束、蝦米50克、肉碎200克
做法：
1. 節瓜去皮切粒，粉絲加水浸軟，蝦米加少許酒及水浸軟。
2. 先以少許油爆香蝦米及肉碎備用。
3. 鍋中加入適量水，滾時加入節瓜，中火滾10分鐘後加入蝦米肉碎，再滾20分鐘後加入粉絲，再略滾即成。
南瓜番茄湯
功效：補中益氣、健胃生津。
材料：南瓜500克、番茄4個、紅棗6粒、瘦肉一塊
做法：
1. 瘦肉汆水備用。
2. 南瓜去皮及瓤切粒，番茄開邊，紅棗去核。
3. 以少許油於鍋中爆香南瓜及番茄，及後加適量水。滾起後再加入瘦肉及紅棗。
4. 先大火煲半小時，再以小火煲半小時即成。可飲湯並食用南瓜、番茄、紅棗。
合掌瓜炒木耳
功效：理氣化痰 、滋潤解燥。
材料：合掌瓜1個、鮮蘑菇100克、甘筍1條、白果100克、木耳50克、蒜蓉1茶匙
做法：
1. 合掌瓜切片，甘筍去皮切片，木耳浸發後撕成小片。
2. 鍋中下適量油，下所有材料翻炒，最後下蒜蓉略炒，至所有材料全熟即可。
註：合掌瓜剖開後會流出黏手液體，處理時宜戴手套。
草菇冬瓜豆腐湯
材料：冬瓜一片、草菇10粒、豆腐1盒、瘦肉1塊
功效：解暑養胃、降壓益氣血。
做法：
1. 瘦肉汆水備用。
2. 冬瓜留皮及籽切塊，草菇開邊，豆腐切粒。
3. 將所有材料加適量水投入鍋中，中火滾30分鐘即可。可飲湯並食用冬瓜、草菇、豆腐。
