【飲食】一間小店歎盡環球美食

蒜蓉白酒藍青口 $198（500克）　 法國藍青口出名肉質細嫩，混合適量蒜香與白酒，沒有搶去青口最佳鮮味。
蒜蓉白酒藍青口 $198（500克）　 法國藍青口出名肉質細嫩，混合適量蒜香與白酒，沒有搶去青口最佳鮮味。

融合了多國飲食文化的Fusion餐廳，菜式與餐單不受傳統或單一烹飪框架限製，展現不同餐飲精髓的獨特風味。
最近就有兩間主打無界別料理的特色食府，不計成本精挑優質食材入饌，配合主廚用心及富有創意的煮食風格，讓食客體驗環球美食的地道滋味。

文：Angela Chun

Jikka燒雞　味遊世界經典佳餚

茜霸皇香茅青檸燒雞 $308　 鮮雞燒烤後仍保留肉汁，豐盈且沾滿芫荽、香茅及青檸等味道，蘸辣醬更醒胃。
茜霸皇香茅青檸燒雞 $308　 鮮雞燒烤後仍保留肉汁，豐盈且沾滿芫荽、香茅及青檸等味道，蘸辣醬更醒胃。
傳統意式香草肉丸 $88　 依足傳統意大利配方，肉丸有陣陣香草氣味，加上肉與醬汁比例適中，滋味可口。
傳統意式香草肉丸 $88　 依足傳統意大利配方，肉丸有陣陣香草氣味，加上肉與醬汁比例適中，滋味可口。
日式沙律 $158　 每天新鮮入貨的沙律菜加入日式方法炮製的八爪魚，爽口彈牙、口感豐富有嚼勁。
日式沙律 $158　 每天新鮮入貨的沙律菜加入日式方法炮製的八爪魚，爽口彈牙、口感豐富有嚼勁。
韓式泡菜黑毛豚肉鍋 $98　 有齊蔬菜、泡菜、牛肉與秘製醬汁的日式壽喜燒，百份百傳統配方，風味正宗。
韓式泡菜黑毛豚肉鍋 $98　 有齊蔬菜、泡菜、牛肉與秘製醬汁的日式壽喜燒，百份百傳統配方，風味正宗。
招牌熱狗 $98隻　 每隻都有真材實料的熱狗腸，另可因應個人口味配搭不同佐料，必食推介。
招牌熱狗 $98隻　 每隻都有真材實料的熱狗腸，另可因應個人口味配搭不同佐料，必食推介。
日本頂級刺身帶子 $68顆（2顆起）　 精挑細選日本最高級別刺身帶子，用牛油香草煎香兩邊，另以自製青醬增鮮提香。
日本頂級刺身帶子 $68顆（2顆起）　 精挑細選日本最高級別刺身帶子，用牛油香草煎香兩邊，另以自製青醬增鮮提香。

最初於工廈樓上開設的小店Jikka燒雞，剛剛選址銅鑼灣開設新分店。

主廚為新店設計的餐單包括多種食物，除新口味的招牌燒雞外，還吃到日本刺身、法國白酒藍青口、意大利香草肉丸、墨西哥玉米版、西班牙甜椒醬意粉及美式熱狗等。

自家原創的燒雞，加入東南亞風味的茜霸皇香茅青檸燒雞，主廚利用原隻鮮雞加芫荽、香茅及青檸等醃製，然後燒烤至表皮香脆、肉嫩多汁，另配搭自家製辣醬，入口惹味鮮香。

愛吃美式熱狗的話，推介餐廳自創的墨西哥辣椒及德國酸菜配搭，味道豐富有層次。

Jikka燒雞
地址：銅鑼灣希慎道2-4號蟾宮大廈8號舖
查詢：9109 3196

Chaology茶東西　西日茶記親民美食

牛肉鍋燒飯 $88　 鐵鍋熱辣辣上桌的鍋燒飯，鋪上原隻日本蘭王蛋及壽喜燒汁煮至剛好熟的牛肉，下飯極品。
牛肉鍋燒飯 $88　 鐵鍋熱辣辣上桌的鍋燒飯，鋪上原隻日本蘭王蛋及壽喜燒汁煮至剛好熟的牛肉，下飯極品。
北海道咖喱滑蛋蓋飯 $98　 安格斯牛肉漢堡扒肉味濃郁鮮美，伴香甜而不太辣的北海道咖喱最可口。
北海道咖喱滑蛋蓋飯 $98　 安格斯牛肉漢堡扒肉味濃郁鮮美，伴香甜而不太辣的北海道咖喱最可口。
韓式泡菜黑毛豚肉鍋 $98　 有齊蔬菜、泡菜、牛肉與秘製醬汁的日式壽喜燒，百份百傳統配方，風味正宗。
韓式泡菜黑毛豚肉鍋 $98　 有齊蔬菜、泡菜、牛肉與秘製醬汁的日式壽喜燒，百份百傳統配方，風味正宗。
港式雜扒 $108　 港式雜扒餐分量十足，包括加拿大豬柳、香草雞扒及意式豬肉腸等，吃罷大滿足。
港式雜扒 $108　 港式雜扒餐分量十足，包括加拿大豬柳、香草雞扒及意式豬肉腸等，吃罷大滿足。
羊腩石鍋烏冬 $88　 石鍋烏冬配主廚用秘方燜煮至入味的羊腩，原汁原味又沒羊羶味。
羊腩石鍋烏冬 $88　 石鍋烏冬配主廚用秘方燜煮至入味的羊腩，原汁原味又沒羊羶味。
芝士雙層安格斯牛肉漢堡 $72　 下午茶期間推出的安格斯牛肉漢堡，肉汁豐盈，加上芝士很滋味。
芝士雙層安格斯牛肉漢堡 $72　 下午茶期間推出的安格斯牛肉漢堡，肉汁豐盈，加上芝士很滋味。

提起茶記，就會想起許多地道及親民的港式美食。

位於啟德體育園內的Chaology茶東西，不但供應有集體回憶的港式雜扒、餐蛋麵、常餐及生滾豬膶通粉外，還在餐單加入不少日式及西式風格的多元料理，包括日式：壽喜燒鍋、石鍋烏冬、北海道咖喱滑蛋蓋飯；西式：黑松露忌廉雜菌意粉、大阪醬油牛肉意大利粉及漢堡包等。

北海道著名咖喱滑蛋蓋飯，可自選安格斯牛肉漢堡、原條蒲燒鰻魚、唐揚炸雞、自家製吉列豚肉扒及板燒厚切牛脷等共6款配料，每款均由擅長炮製日式菜餚的大廚主理，風味正宗又傳統。

另外，晚市供應的港式雜扒亦是推介之一，熱騰騰的鐵板上鋪滿肉扒及香腸等食材，吃時淋上自家製醬汁，香噴噴令人垂涎欲滴。

Chaology茶東西
地址：九龍城啟德體育園啟德零售館3 G樓M3-003號舖
查詢：2350 0006

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