【飲食】中秋團圓　月餅新食潮

一年容易又中秋，寓意一家團圓的月餅是最受歡迎的應節食品，今年有不少未開售已掀起熱話的人氣之選，當中包括有流心效果、Q彈麻糬及清新果香的獨特口味。這些配搭新穎的月餅，不但製作工序繁複講究，還精挑令人意想不到的貴價食材入饌，將傳統月餅升級，變成頂尖味覺體驗。

文：Angela Chun

南北匯迷你流心奶皇月餅　千里明月與君同

超五星級食府南北匯，2023年全新推出迷你流心奶皇月餅禮盒。今年大玩詩情畫意，以中國古窗為靈感，結合香港特色流心月餅工藝，更創作出「倚窗賞月，千里明月與君同」的詩句，轉化自唐代詩人杜牧的《秋霽寄遠》中的「唯應待明月，千里與君同」。寓意南北匯希望明月照亮窗前的你，即使相隔千里也可共賞一輪明月的美好願望，意境實在浪漫。

南北匯迷你流心奶皇月餅禮盒$270/盒（團購優惠價）/A　一盒有8個，每個約50克。餅形圓滿，並印有超五星級食府南北匯的Logo。皮薄餡靚，濃郁香醇。純手工製作，雙重烘培。濃滑奶黃夾著沙鹹蛋黃椰香，無需加熱，金黃色的流心內餡緩緩流出，團圓滋味由心回味。 $270/盒（團購優惠價）/A 一盒有8個，每個約50克。餅形圓滿，並印有超五星級食府南北匯的Logo。皮薄餡靚，濃郁香醇。純手工製作，雙重烘培。濃滑奶黃夾著沙鹹蛋黃椰香，無需加熱，金黃色的流心內餡緩緩流出，團圓滋味由心回味。
南北匯迷你流心奶皇月餅禮盒$270/盒（團購優惠價）/A　一盒有8個，每個約50克。餅形圓滿，並印有超五星級食府南北匯的Logo。皮薄餡靚，濃郁香醇。純手工製作，雙重烘培。濃滑奶黃夾著沙鹹蛋黃椰香，無需加熱，金黃色的流心內餡緩緩流出，團圓滋味由心回味。 $270/盒（團購優惠價）/A 一盒有8個，每個約50克。餅形圓滿，並印有超五星級食府南北匯的Logo。皮薄餡靚，濃郁香醇。純手工製作，雙重烘培。濃滑奶黃夾著沙鹹蛋黃椰香，無需加熱，金黃色的流心內餡緩緩流出，團圓滋味由心回味。
採用深沉靜謐的藍色磨砂禮盒，給人一種低調而不失奢華的經典高貴感。另外，今年在設計上很有心機，只需要將月餅盒兩側外盒放置於平面上，並把白色內盒置於其上，即可組成一個簡單的置物台，一物多用，十分有心思。
採用深沉靜謐的藍色磨砂禮盒，給人一種低調而不失奢華的經典高貴感。另外，今年在設計上很有心機，只需要將月餅盒兩側外盒放置於平面上，並把白色內盒置於其上，即可組成一個簡單的置物台，一物多用，十分有心思。
選用安佳黃油，芳香可口植物油，還有新西蘭奶粉，務求大眾吃得健康。每一塊月餅都烙印著手工製作的溫度，和大廚追求極致匠心的態度，皆因每次出爐的100個月餅中，只會挑選最高品質的放入禮品盒。
選用安佳黃油，芳香可口植物油，還有新西蘭奶粉，務求大眾吃得健康。每一塊月餅都烙印著手工製作的溫度，和大廚追求極致匠心的態度，皆因每次出爐的100個月餅中，只會挑選最高品質的放入禮品盒。

秘製滋味流心禮盒

要數近年大熱中秋節美食，首推切開即時流出幼滑餡料的流心月餅。今年有以獨特秘方及自家研發技術炮製而成的松露黑芝麻、奶黃、阿華田脆脆、朱古力榛子流心和椰子花生等流心口味，層次豐富，啖啖有驚喜。

純素迷你麻糬流心月餅 $428/E　The Cakery將麻糬和流心變成健康無添加的純天然及純素月餅，有抹茶麻糬、伯爵茶黑糖麻糬、黑芝麻流心、紅棗麻糬、朱古力榛子流心和椰子花生流心雜錦款式。
純素迷你麻糬流心月餅 $428/E　The Cakery將麻糬和流心變成健康無添加的純天然及純素月餅，有抹茶麻糬、伯爵茶黑糖麻糬、黑芝麻流心、紅棗麻糬、朱古力榛子流心和椰子花生流心雜錦款式。
月貓物語之月餅 $169/C　東海堂アローム首度聯乘日本著名人氣插畫家霜田有沙推出特別版的流心奶黃月餅，每盒附送霜田有沙貓咪精美布袋，加上自家研製流心秘方，貓奴一定喜歡。
月貓物語之月餅 $169/C　東海堂アローム首度聯乘日本著名人氣插畫家霜田有沙推出特別版的流心奶黃月餅，每盒附送霜田有沙貓咪精美布袋，加上自家研製流心秘方，貓奴一定喜歡。
雙色流心禮盒 $223/B（禮券優惠價）　唐宮小聚新推流心禮盒，由松露黑芝麻流心月餅及奶黃流心月餅組合而成，吃前不妨先用微波爐加熱10秒鐘，口感更佳。
雙色流心禮盒 $223/B（禮券優惠價）　唐宮小聚新推流心禮盒，由松露黑芝麻流心月餅及奶黃流心月餅組合而成，吃前不妨先用微波爐加熱10秒鐘，口感更佳。
阿華田脆脆流心奶黃月餅$308/D　阿華田是不少人的童年回憶，恆香老餅家用港式懷舊經典飲品搭配古早製餅技術，將阿華田脆脆完美結合鹹蛋黃流心奶黃口味。
阿華田脆脆流心奶黃月餅$308/D　阿華田是不少人的童年回憶，恆香老餅家用港式懷舊經典飲品搭配古早製餅技術，將阿華田脆脆完美結合鹹蛋黃流心奶黃口味。

自家原創　煙韌麻糰餡料

去年開始興起的麻糬月餅，今年選擇更多樣化，除有限量300盒的金蟹皇麻糬月餅外，另有把麻糬加入黑糖、抹茶或栗子的黑糖麻糬金沙奶黃月餅、甘栗黑糖麻糬酥皮月餅及抹茶紅豆麻糬月餅，入口煙韌有嚼勁又不會太甜膩。

金蟹皇麻糬月餅$298/F　神燈海鮮酒家限量供應300盒的金蟹皇麻糬月餅，在奶黃中混合大閘蟹肉和蟹膏製成，配以台灣糯米製成的麻糬，食起來豐腴香濃。
金蟹皇麻糬月餅$298/F　神燈海鮮酒家限量供應300盒的金蟹皇麻糬月餅，在奶黃中混合大閘蟹肉和蟹膏製成，配以台灣糯米製成的麻糬，食起來豐腴香濃。
迷你抹茶紅豆麻糬月餅 $388/H　帝港酒店集團Royal Delights最新研發的抹茶紅豆麻糬月餅，精選優質醇厚的抹茶，伴香甜綿密紅豆及軟糯麻糬，充滿和風氣息。
迷你抹茶紅豆麻糬月餅 $388/H　帝港酒店集團Royal Delights最新研發的抹茶紅豆麻糬月餅，精選優質醇厚的抹茶，伴香甜綿密紅豆及軟糯麻糬，充滿和風氣息。
雙重滋味月餅禮盒 $279/G　鴻福堂今年雙重滋味禮盒內含迷你陳皮豆沙月餅及迷你黑糖麻糬金沙奶黃月餅兩種味道，其中清香的黑糖麻糬，配上軟滑的金沙奶黃餡料，甜蜜蜜。
雙重滋味月餅禮盒 $279/G　鴻福堂今年雙重滋味禮盒內含迷你陳皮豆沙月餅及迷你黑糖麻糬金沙奶黃月餅兩種味道，其中清香的黑糖麻糬，配上軟滑的金沙奶黃餡料，甜蜜蜜。

甜美不膩　清新鮮果提香

傳統蓮蓉或五仁餡料月餅美味卻稍嫌膩口，喜歡清新口感的話，值得一試用新鮮與當造水果代替懷舊風味的馬來西亞樹上熟黑刺及極品貓山王月餅、芒果及熱情果奶黃月餅、草莓乳酪月餅及流心椰子月餅，細味品嘗盛夏清甜果味，馥郁芬芳、齒頰留香。

榴槤B哥榴槤冰皮月餅 $368/I　一黑一白又軟綿的新配方冰皮裏面，是百份百馬來西亞樹上熟成黑刺及極品貓山王果肉，跟吃榴槤完全沒有分別。
榴槤B哥榴槤冰皮月餅 $368/I　一黑一白又軟綿的新配方冰皮裏面，是百份百馬來西亞樹上熟成黑刺及極品貓山王果肉，跟吃榴槤完全沒有分別。
草莓乳酪月餅$360/K　agnès b. CAFÉ把細滑柔軟的乳酪餡料混合草莓乾，增加月餅吃時的味道層次，乳酪與乾果肉分量恰到好處。
草莓乳酪月餅$360/K　agnès b. CAFÉ把細滑柔軟的乳酪餡料混合草莓乾，增加月餅吃時的味道層次，乳酪與乾果肉分量恰到好處。
流心椰子月餅 $266/L　曾掀起搶購熱潮的美心流心奶黃月餅，今年推出用椰子製造而成的新產品，除流心椰子外，還可吃到流心斑蘭味椰子月餅，味覺雙重享受。
流心椰子月餅 $266/L　曾掀起搶購熱潮的美心流心奶黃月餅，今年推出用椰子製造而成的新產品，除流心椰子外，還可吃到流心斑蘭味椰子月餅，味覺雙重享受。
迷你水果奶黃月餅 $388/J　半島精品店與咖啡廳精挑細選甜美多汁的士多啤梨、芒果及熱情果炮製成酸甜有序的水果奶黃月餅，呈現熱帶風情。
迷你水果奶黃月餅 $388/J　半島精品店與咖啡廳精挑細選甜美多汁的士多啤梨、芒果及熱情果炮製成酸甜有序的水果奶黃月餅，呈現熱帶風情。

查詢：
A：南北匯：6453 8383
B：唐宮小聚：3568 9666
C：東海堂：2101 1333
D：恆香老餅家 http://www.hangheung.com.hk/
E：The Cakery：2816 1838
F：神燈海鮮酒家： https://www.facebook.com/Lantern.Restaurant
G：鴻福堂：2920 2206
H：帝港酒店集團Royal Delights 2622 6256
I：榴槤B哥：www.durianbgor.com
J：半島精品店與咖啡廳：2696 6969
K：agnès b. CAFÉ：3841 6861
L：美心餅店：2101 1333

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