【飲食】情人節Last Call 浪漫盛宴

2月14日是西洋情人節，被稱為「愛的節日」，也是愛侶互相送贈禮物表達愛意的重要時刻，趁復常的日子，不如兩小口子外出「撐枱腳」。今年不少情人餐以歐陸風味作招徠，除了講求賣相，還注重用餐氛圍，最適合和另一半享受甜蜜浪漫晚餐，兼且可以打卡放閃。
文：Angela Chun

FINDS 當季環球海產入饌

位於尖沙咀的北歐餐廳FINDS推出的五道菜「摯·愛情人節套餐」，由奉上玫瑰馬天尼及餐前小食水煮法國蠔揭開序幕，頭盤是由大廚精挑正值季節的北冰洋蝦、北海道刺身級帶子、挪威海螫蝦及大西洋龍蝦等海產，配合北歐凸顯食材原汁原味的烹飪方法，保留鮮美清甜口感。主菜可選龍蝦配香煎鵝肝或和牛牛柳，最後上桌的是心形紅桑子慕絲蛋糕，清新不膩，每道菜也很精緻，加上氣氛浪漫，女生肯定滿意。

餐前小食是水煮法國蠔，將空運到港的法國生蠔，在溫水煮約一分鐘，保留鮮味及海水味。

龍蝦油漬帶子他他配北冰洋蝦：選用北海道刺身級帶子，配大廚精煉的龍蝦油及比利時長柄梨，清甜可口。

挪威三文魚湯配海螫蝦：
濃湯以龍蝦頭、三文魚、多種蔬菜及香料熬製而成，啖啖濃香順滑。 — 挪威三文魚湯配海螫蝦：濃湯以龍蝦頭、三文魚、多種蔬菜及香料熬製而成，啖啖濃香順滑。

慢烤美國蛇河農場和牛牛柳：選自美國蛇河農場的安格斯黑牛柳，油花分布均勻，齒頰留香。

香烤大西洋龍蝦及香煎鵝肝：大西洋新鮮龍蝦肉質鮮甜可口，佐上匈牙利鵝肝，味道層次豐腴滋味。

紅桑子慕絲蛋糕：紅桑子慕絲平衡了法國朱古力的甜味，配上酸酸甜甜的越橘莓雪葩，清新芳香。

FINDS
供應期：2月10至14日
時間：下午5時30分至晚上10時
價錢：$1,688（兩位用）
地址：尖沙咀金巴利道39號帝樂文娜公館1樓
查詢：2522 9318

Morton's the Steakhouse 重量級珍寶新餐單

Morton’s the Steakhouse是城中著名的美式扒房，分量十足。餐廳於情人節期間的三道菜晚餐，由主廚精心準備多款全新菜式供選擇。以前菜為例，包括特級珍寶蝦咯嗲、龍蝦湯或珍寶蟹餅配黑松露温泉蛋紅椒醬等。主菜提供三款牛扒可供選擇，包括肉質柔嫩的夏多布里昂牛柳（兩位用，需提前預定）、集合7安士美國和牛牛柳配香煎鵝肝，或肉汁豐富的16安士肉眼牛扒。不吃牛肉的話，不妨一試足有兩磅重的焗原隻波士頓龍蝦。至於甜點同樣不可小覷，是集齊多款Morton’s招牌作如心形紐約芝士餅、法式焦糖燉蛋、朱古力草莓及朱古力慕絲，肯定滿足而回。

焗原隻波士頓龍蝦：須提前預定並另加$150，每隻至少重兩磅的龍蝦，肉爽彈牙，分量十足。

甜品併盤：集齊多款Morton's經典甜點，包括心形紐約芝士餅、金黃色的法式焦糖燉蛋、香濃誘惑的朱古力草莓以及朱古力慕絲。

Morton’s the Steakhouse
供應期：2月10日至14日
價錢：$1,388/位
地址：尖沙咀彌敦道20號喜來登酒店四樓
查詢：2732 2343

Feather & Bone 嚴選頂級和牛肉扒

主打優質肉扒的雜貨店兼西餐廳Feather & Bone，推出的三道菜情人節套餐，包含意大利汽酒、自選一款頭盤與主菜，以及用新鮮士多啤梨和脆蛋白等炮製而成的甜品。頭盤的款式有吞拿魚他他或意大利香蒜蜆肉粗管意粉，主菜之一是由大廚精選的和牛臀扒配鵝肝。據餐廳主廚說，和牛臀扒是稀有部位，油花豐腴分布均勻，帶有濃郁肉香，是頂級和牛肉扒中的極品。

和牛臀扒配鵝肝：重至少350克的和牛臀扒燒烤至肉嫩多汁，配上香煎鵝肝，味道層次豐富。

香蒜蜆肉粗管意粉：選用來自於新西蘭雲霧之灣的優質蜆，配上辣椒、香蒜和白酒炮製而成，辛香惹味。

士多啤梨忌廉：看似平凡的飯後甜品，每口吃起來都充滿雲呢拿、士多啤梨、蛋白霜及忌廉芝士糖霜等的芳香。

魚子醬生蠔：如愛吃生蠔的話，可另付$88加碼1隻生蠔，生蠔佐上香檳果凍和魚子醬，味道更鮮美。

LPM Restaurant & Bar 傳統精製地中海菜

以正統地中海料理作招徠的LPM Restaurant & Bar，今個情人節將供應只此一晚的三道菜美宴。餐廳當晚專為愛侶設有舒適的雙人餐桌，餐單上共有五款頭盤及四款主菜可各選一道菜。每道菜式烹法融合地中海美食風味，利用香草、橄欖油、蔬果及無添加調味料作菜，色彩繽紛並注重食材天然味道。像是焗釀大蜆配蘑菇，是用新鮮大蜆加香草牛油及紅辣椒焗製，鮮美可口。