今天應該很「糕」興　精緻蛋糕推介

遇上喜慶節日、周年紀念指定動作肯定是大宴親朋豪食一餐，如要錦上添花特備節目加設開香檳切蛋糕，自可為歡樂氣氛再升溫。在相機先食年代，外型別緻的蛋糕更尤其吸睛，最近有多位糕餅大師，憑藉出色的造餅手藝及創意，做出造型獨特及口味新穎的蛋糕，同時滿足味覺及視覺享受。
文：Angela Chun

名人熱捧　3D蛋糕敲碎吃

由千億新抱徐子淇親自監督，並參與設計及研發的人氣糕餅店BombShell，出品猶如藝術品般吸引眼球，立體造型配合精細手工，加上用特製魔法鎚敲碎外殼的嶄新玩法，備受城中名人熱捧。敲破外層糖皮後，原來內藏各式糖果、甜點及朱古力等，充滿驚喜，比起一般切蛋糕的效果，更為有趣，開派對的話肯定為現場帶來無限歡樂。負責為BombShell塑造及創作不同造型的是Chef Rick，還可為客人度身訂造不同造型，將甜品手藝與滿足視覺效果融合，為客人帶來截然不同的糕餅趣味。

Fragrance Fantasy Bomb $1,688/7吋

粉紅色的外型已經夠fancy，還綴上深淺不一的粉紅玫瑰，每朵玫瑰均由人手製成，女生收到肯定勁冧。

Sunny with a Dash of Sprinkles $2,388/11吋

造型是個巨型杯子蛋糕，表面加上手工細緻的蝴蝶、寶石、珍珠及花卉點綴裝飾，美不勝收。

Custom made Boom 價錢待定

除指定款式，Chef Rick另會因應客人要求度身訂造獨一無二的造型，價錢視乎造型難度及尺寸而定。

BombShell
查詢：6388 9758
網上預訂：www.Bombshell.hk

得獎名廚造型亮麗

有20年製作糕餅經驗的香港JW萬豪酒店行政糕餅總廚趙崇曦師傅，曾跟隨著名糕餅大師Yves Matthey學藝逾9年，做餅基本功紥實，獲獎無數，是行內有名的糕餅大師。趙師傅擅長以精緻細膩的手藝，呈現糕餅的立體效果，加上各種食材的新穎配搭，無論味道及造型均感覺耳目一新。趙師傅最近為酒店餅店Dolce 88設計多款全新糕餅，每款都以全人手炮製而成，配合時令的水果口味，清新可口。