【飲食】將軍澳人氣新食點勝在新鮮

位處將軍澳南的Ocean PopWalk海天晉滙，早前因為Don Don Donki殺入，而變得十分熱鬧，商場臨近海濱長廊，佔地逾85,000平方呎，吸引了10多間特色主題餐廳進駐，當中包括融合創意窩夫及特調雞尾酒的「Griddy’s Waffles & Cocktails」，以及主打日本當季海產的「賀天日本料理店」。曾經被揶揄為「堆填區」的將軍澳，應可一洗污名，成為「搵食飯堂」。
文：Angela Chun

新穎窩夫有鹹有甜 Griddy's Waffles & Cocktails

位於商場地下，感覺開揚舒適的「Griddy’s Waffles & Cocktails」，以自家原創的特色窩夫及特調雞尾酒作招徠。餐單上有十多款不同口味或分量的窩夫。窩夫的麵糰是參考比利時 Liège 窩夫的配方，用與麵包相近的做法，每日新鮮搓揉而成。至於窩夫的款式，主要分為鹹、甜兩種。鹹食的Focaccia粉糰，混合了迷迭香、百里香、海鹽和紅葱頭絲；甜食就加入傳統的珍珠糖粒，可選配水果、焦糖或雪糕。
像是招牌之一的牛皇窩夫漢堡，是將窩夫焗製成漢堡包般的大小，中間夾着美國頂級免治牛肉漢堡扒、酸瓜、洋葱、番茄、沙律菜及醬料，口感比傳統漢堡豐盈滋味。至於精緻如高級法國料理的油酥鴨窩夫，鴨肉是用原隻法國鴨腿，以傳統鹽醃油封的慢煮方法烹製而成。經過低溫烘烤的過程，令鴨肉油香細嫩，加上其他配料及蜜糖紅菜頭醬同吃，美味可口。

油酥鴨窩夫 $158：脆口鬆化的窩夫上面，是鮮嫩油香的慢煮鴨腿肉、火箭菜、無花果及紅菜頭醬，濃郁不膩。

牛皇窩夫漢堡$158：窩夫代替漢堡包，夾着肉汁豐盈的免治牛肉扒，啖啖滋味有創意。

鵝肝配紅酒蘋果窩夫$138：煎至脆卜卜的法國鵝肝配自家製的紅酒蘋果及青蘋果蓉，酸甜芳香。

意大利芝士蛋糕窩夫 $128：窩夫上是意大利芝士蛋糕，淋上Kahlua咖啡酒，香甜得來散發甘醇酒香。

Waffling Cocktail$88：以Jack Daniel's 蜂蜜威士忌、龍珠果
和湯力水特調而成，甜甜地很易入口。 — Waffling Cocktail$88：以Jack Daniel's 蜂蜜威士忌、龍珠果和湯力水特調而成，甜甜地很易入口。

Griddy’s Waffles & Cocktails
地址：將軍澳海天晉滙地下G05號舖
查詢：2321 0299

產地直送鮮貨賀天日本料理店

在商場一樓的「賀天日本料理店」，供應鍋物、丼飯、爐端燒、湯麵、天婦羅、串燒、壽司、刺身及酒餚等日式地道美食，選擇多元化，屬「大包圍」式的日本餐，但選材絕不馬虎，用的都是季節性當造海產及優質食材。海鮮方面，大部分都是由日本產地直送到店的鮮貨，如北海道海膽、青森藍鰭吞拿魚、日本沿海水域野生活口鮑魚及富山灣白蝦等。
以造型精巧吸睛的一口杯飯為例，可自選海膽、鮑魚、松葉蟹肉、三文魚籽醬油漬及大間拖羅魚蓉。其中磯煮鮑魚的工序最為繁複，鮑魚先以日式醬油和昆布慢火燜煮後連湯浸一晚，令肉質吸收醬汁精華，伴日本米飯同吃，粒粒鮮甜、齒頰留香。愛吃牛肉的話，推介富士山牛丼，每碗足足有三百克厚切的安格斯牛扒，牛扒燒至剛好熟，色澤粉嫩、相當Juicy。