食安中心一直在進口、批發和零售層面，對日本進口食品保持緊密監測檢查。現時除日本當局禁止出口的項目外，香港亦禁止來自福島縣的所有蔬菜及水果、奶、奶類飲品及奶粉進口。而來自茨城、栃木、千葉及群馬四個縣的蔬菜、水果、奶、奶類飲品及奶粉，如附有由日本當局發出的輻射證明書及出口商證明書，可有條件准予進口。
另外，所有來自上述五個縣的冷凍或冷藏野味、肉類、家禽、禽蛋，及活生、冷凍或冷藏水產品，須附有日本當局所簽發的證明書，證明有關食物的輻射水平沒有超出聯合國食品法典委員會的指引限值，否則禁止輸入本港。一旦啟動核廢水排海計劃，港府將即時禁止包括福島的10個日本高風險縣分（上圖紅色顯示）水產進口。
食安中心曾於2011年3月23日，在本港發現兩批由日本千葉縣進口的食物中，一個菠菜、一個白蘿蔔及一個蘿蔔樣本輻射量超出指引限值，雖然食用後不會構成即時風險，食安中心亦決定實施入口限制，以保障公眾健康及食物安全。
港幣8元「人工青口」 有效監察全球海洋核污染
為針對海洋核污染問題，胡教授的研究團隊聯同城大及港大進行跨院校合作，透過「人工青口」，成功監測海水中常見的放射性物質鈾、鍶和銫的含量，研究結果更已於國際期刊《海洋科學與工程學報》發表。
胡教授表示：「若日本有需要以『人工青口』做海水化驗，我們在國際義務及科學研究上十分樂意，亦有誠意替他們做檢測。」
團隊將每個成本僅為一美元（約港幣8元）的「人工青口」，置放於核污水約7至8星期後，透過量度其吸收水中的放射物，便能準確測量到海水中核污染物的濃度和變化。
對於ALPS不能淨化的氚，胡教授指「人工青口」暫時未能監測，不過團隊將與其他學院努力研究，相信終有一天會成功。團隊將與廈門大學接洽，希望將「人工青口」用於研究台灣海峽核元素的應用成效。
