新冠疫情踏入第三年，今年因變種病毒株Omicron蔓延，香港於年初爆發第五波疫情，至今不但未見回落，更越趨惡化，政府防疫政策持續收緊，令食肆及服務行業處境更慘淡，不少娛樂圈藝人經營各類生意，紛紛叫苦連天，有人選擇忍痛結業，亦有人咬緊牙關繼續撐。
文：陳偉立 圖： IG、facebook及資料圖片
譚俊彥 計劃重新裝修
出爐視帝譚俊彥（Shaun）於2019年在土瓜灣投資西餐廳「forkers」，經營不久已受疫情影響，但Shaun一直守住生意，去年底他拍攝節目《男神廚房》後，擅於廚藝的暖男形象助他吸納一批新客，可惜遇上第五波疫情，政府宣布晚上六點後禁堂食，Shaun直認禁晚市對餐廳打擊甚大，因他主力做晚市，亦不設限時入坐，禁堂食等同停業，現時情況與「執笠」無異，不過性格堅毅的他仍滿腹大計，未來計劃是裝修餐廳及提升設備，並研究新菜式，考慮加做午巿及外賣，望於疫情下生存，還能有新菜式帶給食客。
黃宗澤 考慮申請援助基金
黃宗澤（Bosco）年前在尖沙咀投資餐廳「Oystermine」 ，主打食蠔食西餐，走高檔路線，生意向來不俗，但今次疫情亦帶來打擊，身為良心僱主的Bosco堅持「三不政策」 ：不結業、不裁員、不減薪，面對禁晚市堂食，他作出對策提早開業，上午十時推出「38蚊起」早餐，以親民價格吸客，希望幫補餐廳收入，惟早前始終不敵疫情，加上有員工家屬確診，在二月底曾暫時停業兩星期，他受訪時表示未有裁員計劃，希望業主可以減租，而他在疫情下已損失逾百萬元。
食肆停業兩周後重開，有報道指首日重開由午市到茶市僅有六枱食客，並按照政府防疫措施每枱只有兩個人，客人流量甚少，絕對是蝕住做，現場約有八位員工上班，Bosco直言營業額一定不能維持開支，但不想員工失業只好撐住，他透露已開始提供可加熱即食的外賣食物及增加食物的種類，望能提升外賣銷量。他又表示會考慮申請政府抗疫基金援助。
林夏薇 轉做午市及外賣
出爐視后林夏薇於2015年開設首間食店「功夫點心」後，版圖不斷擴展，經歷多次疫情限制措施依然站得住，並繼續開分店，她直言近兩年疫情最嚴重時生意大跌三至五成，尤其是有做夜市的分店，於是跟拍檔改變策略，包括煞停北角店晚市火鍋部分，改為主力做午市賣點心以及加推外賣，更「勇」字行頭趁疫情租金相對便宜時趁低吸納，去年又多開幾間分店，並積極走大眾化路線，推出貼地大路產品。講到近月第五波疫情，林夏薇表示食店當然大受影響，並大叫「好慘」，幸好已轉型並非主力做晚市，午市與外賣亦能幫補，希望可順利度過這波疫情。
廖碧兒 酒吧停業 跟網民多交流
廖碧兒在中環投資逾千呎酒吧多年，近期亦被迫停業，但因去年疫情稍緩期間獲「報復式消費」，短短半年已成功補貼之前一年半的七位數字營業額，故即使最近疫情肆虐仍未受太大衝擊，她抱以樂觀心態面對，當作是讓員工休息一下，順便進行清潔及修葺，她深信可以捱過這一關：「之前同外國酒商朋友傾過，他們都稱讚香港是全球唯一一個地方，受如此大刺激都可以很快復原，其實我們去年有跟附近食肆傾好合作方式，現在計劃暫時停下來。」她直言最近多了時間管理網上平台，除了多跟網民交流，亦會加插一些自家製小店片段或相片，配以網站連結，協助推廣受影響的同業，相當有心。
黃婉曼 轉營網上生意
「前天氣女郎」黃婉曼（Icy）2015年赴日修讀藍帶麵包課程，其後於2019年投資7位數字在將軍澳開設麵包烘焙餐廳「RISE Kitchen」，一直獲不少街坊食客支持，但面對疫情爆發，生意一度大跌九成，不過Icy仍然堅持不裁員，跟員工共度時艱。但據知，上月其餐廳租約期滿，業主竟要求加租，Icy無奈宣布結業，她在IG貼文宣布餐廳營業至二月底：「三年前，RISE由鰂魚涌的烘焙廚房搬到將軍澳地舖，希望讓更多人吃到高質素無添加的酸種手作麵包，用食物溫暖人心，帶來幸福的味道。經歷過大大小小的風波，感謝各位街坊一直的支持，亦感謝曾經從港島、甚至新界西北，遠道而來支持RISE的朋友，感謝你們一直陪伴我們成長。新的一年，因租約期滿，我們需忍痛與大家暫別，雖然滿懷可惜，但感激我們曾經相遇。」據悉黃婉曼會轉攻網店，絕不輕言放棄。
鄺潔楹 寄望消費券推出
藝人鄺潔楹（Judy）個子小小但很有生意頭腦，除了藝人工作，亦有合資健身室以及經營曲奇餅和女士服裝生意，今次第五波疫情來襲，可算最她損失最嚴重的一段時間，她透露去年十月開始合資健身室，原本發展相當理想，還跟其他公司傾合作，但疫情令所有計劃延遲：「健身室於一月開始關閉，租金雖然有酌情減了一部分，但這幾個月仍要白交租達六位數字，雖說四月底有望健身室獲得重開，但我們都不太樂觀，而我們主要是推銷教練一對一課程，為了確保質素，不會在公園或隨意一個地方授課，故此這段時間一直在蝕本。」講到曲奇生意方面，Judy則說為保障司機健康，停止了送貨服務；至於女士服裝生意，她表示原本計劃推出春季新裝，但相信大家現階段都沒有心情置裝，惟有寄望之後政府推出消費券後可重新鼓勵市民多購物。
譚淇淇 堅守望有報復式消費
網絡紅人譚淇淇去年無懼疫情照樣創業，與友人接連開設酒吧及按摩店，原本生意不俗，連續幾個月爆Booking，但第五波疫情殺她一個措手不及，淇淇表示幸好兩門生意都獲業主減租，而員工則出一半薪金，酒吧方面現時繼續在午市賣小食，維持一定收入，她直言這幾個月總共虧蝕了百萬元，雖然損失慘重，但仍對前景樂觀：「我兩位拍檔都很有做生意經驗，我對我的團隊有信心，會一直守下去，我的大股東拍檔教曉我做生意最重要不是賺多少錢，而是能守下去，至於按摩店方面雖然處於停業中，但之前一輪反應很好，相信疫情過後，市民會報復式消費。」
孫慧雪合資食材店 疫市賺錢
百足咁多爪的靚媽孫慧雪去年與幾名拍檔在將軍澳某商場合資逾百萬經營食材店，未有因第五波疫情影響，生意不跌反升，她說：「可能疫情大家不外出，會多買食材回家自己下廚，我們有不同種類肉類及食材，比之前多了訂單，但期間亦遇到很多瑣碎煩事，例如有很多員工病倒，安排人手送貨出現問題，不過我身邊有朋友開美容院及餐廳不停蝕錢，所以我真的算是幸運！」另外向來甚受客戶歡迎的雪雪繼續在網上帶貨銷售，比疫情前反應更佳，可算是難得在疫市賺錢的例子。
