疫情下可有減壓良方？國家高級評茶員梁藝桐說「飲茶已可舒緩壓力。」事實上早已有科研實證，茶葉中含有大約600多種化學成分，其中包括多種人體所需的養分，除了當中主要成分茶多酚及其衍生聚合物有抗氧化、抗輻射、殺菌消炎之效外；較少人提及的茶胺酸，原來可以影響人的腦電圖，增加α腦電波，令人從品茶時有助達至精神放鬆的功效，是零卡路里的健康有益減壓飲品。
日本人的打氣茶
說到減壓功效，梁藝桐推介「佳葉龍茶」，她說日本人發現有茶葉經過一個特別程序「厭氧處理」後，其中一種叫胺基丁酸（GABA）的茶胺酸會大大提高，令人飲用後精力充沛消除疲勞，所以日本叫這種「佳葉龍茶」為「打氣茶」，同時亦可以抑制神經細胞過度興奮、讓亢奮的腦細胞休息，有助令人達至鎮靜、平和及放鬆的狀態，亦有科學研究指出，胺基丁酸分子在人體內，能有助讓人進入優質深層睡眠狀態。
視乎體質選茶飲
除了「佳葉龍茶」外，其實各款中國茶都有着減壓的功效，惟梁藝桐指出最好是按自己的體質選擇飲不同的茶，效果會更好，此外，茶葉的品質亦相當重要，最理想當然是古樹茶，意即一般有百年以上的茶樹，這些樹根和樹的高度是對等的，而且是由種子原生種植的茶樹，茶葉吸收到的地下水分和營養，不需要化學肥料也能茁壯成長，茶葉純天然優質。不過因為古樹難求，一般而言，只佔中國總茶葉出口的5%，價格會稍貴一點。
茶基本分六大類，梁藝桐解釋分類方式是按照不同的加工工藝，並不是茶湯的顏色和茶葉本身，事實上同一片茶葉，也可以因應不同的加工方法而成為各種茶類的。「人的體質有寒涼分，茶亦有溫性和涼性，舉例來說，熱底人可以選綠茶、黃茶及白茶，虛寒底子的青、紅和黑茶均是好選擇。」
