【飲食】人氣下午茶打卡之選

放在層架上的Tea Set，是歐洲上流餐飲文化的經典代表之一，香港人出名識飲識食，茶點不但注重選材和造型，還會因應季節推出期間限定的新穎主題。這個冬天，分別有以北歐焦糖芝士火鍋、法式經典甜點及時令矜貴海鮮作招徠的全新下午茶，讓大家用舌尖盡情享受悠閒時光的甜美滋味。
文：Angela Chun

FINDS 北歐地道芝士火鍋

位於尖沙咀的北歐餐廳 FINDS，這個冬天與在挪威有百年歷史的得獎焦糖芝士TINE Brunost合作，推出「北歐海鮮焦糖芝士火鍋下午茶」，將當地頂級牛奶和羊奶混合而成的原味挪威焦糖芝士，炮製成熱騰騰的芝士火鍋，另附上自家煙燻挪威三文魚、輕煎北海道帶子、西蘭花及酸種麵包等配料。除芝士火鍋外，還有芝士主題的茶點如自家製窩夫配雜莓、焦糖芝士及越橘莓焦糖芝士奶凍等，佐以冬日特飲滋味可口。

冬日特飲芝味暖日（右$58/杯）和秋月紅光（左$88/杯），與芝士火鍋的味道十分匹配，平衡飽滯感。

FINDS
地址：尖沙咀金巴利道39號帝樂文娜公館1樓
查詢：2522 9318
價錢：$568/2位、$328/位（星期一至五）；$628/2位、$358/位（星期六、日及公眾假期）

DALLOYAU 殿堂級法式糕餅

法式甜品向來帶領環球糕餅潮流，當中更有不少歷史悠久的經典口味，像是承傳逾300年歷史的法國殿堂級糕點品牌 DALLOYAU，最近就推出全新法式下午茶，由每日新鮮即製的多款鹹甜茶點組合而成，像是可麗露、歌劇院蛋糕、馬卡龍及瑪德蓮蛋糕等，都是著名甜食。其中最早出現在15世紀的可麗露，由修道院的修女創製，以簡單食材烤成外皮焦脆、裏面香軟的甜點，流傳至今，成為法國名物。

歌劇院蛋糕：70%濃度朱古力醬配咖啡忌廉與浸泡特濃咖啡的杏仁海綿蛋糕等，層次豐富分明，散發朱古力和咖啡香氣。

冧酒金桔法式可麗露：軟綿濕潤的法式可麗露搭配自家製的油封金桔，清新甘香，令可麗露加添另類風味。

DALLOYAU
地址：金鐘太古廣場L3層325B號舖
查詢：3185 8391
價錢：$268/位

Paper Moon 魚子醬燒龍蝦做下午茶

位於尖沙咀的意大利餐廳Paper Moon，不時都會由世界各地引入當造海產設計成時令餐單，最新搞作是推出名為「Waterfront Afternoon Tea Indulgence」的意式三層架下午茶，首先會由奢華的魚子醬、香草橄欖油燒龍蝦尾及即開愛爾蘭生蠔為Tea Set打開序幕。矜貴的魚子醬會伴上酸忌廉及小圓餅，凸顯其鹹香鮮美的口感。此外，還有巴馬火腿伴蜜瓜、奶油麵包伴鹹牛肉、油漬番茄、海鹽焦糖奶凍、三重朱古力慕絲蛋糕、果仁朱古力和藍莓芝士蛋糕等各式鹹甜美點，分量十足，讓人大快朵頤。