【飲食】2021聖誕大餐提案

今年聖誕節，相信不少人都會選擇外出吃聖誕大餐，一來氣氛好一點，二來吃完便離座，不用收拾清潔乾手淨腳；今次編輯部就精選了幾間餐廳給大家，及早預訂，享受一個美味的節日吧！
文：Angela Chun

德國式應節餐單性價比高

以地道德國美食作招徠的Beerliner German Bar & Restaurant，設有開放式廚房，酒吧區模仿傳統德國小型啤酒廠設計而成，營造熱鬧輕鬆的用餐氣氛。在聖誕節期間，餐廳除繼續供應鹹豬手、肉腸拼盤及德國進口啤酒等招牌外，另推出期間限定的全日餐單，選用歐洲入冬後的當季及應節食材，如栗子、火雞腸、紅菜頭、肉桂及新鮮雜莓等，炮製成各款極具氣氛賣相的美食，感覺猶如置身在歐洲過聖誕一樣。

油封鴨腿 $188：鴨腿經過低溫慢煮油封後，肉嫩鮮香，配金巴利火雞腸、紅椰菜蘋果沙律及麵包粉糰，層次豐富。

煙三文魚及紅菜頭薄片$98：清爽的紅菜頭平衡了三文魚的油脂，加上含有核桃及羽衣甘藍沙律，增加口感。

砵酒燴豬面頰配栗子薯蓉$188：
燴豬面頰肉是歐洲盛行的應節美食，配上充滿冬日氣氛的栗子薯蓉更滋味。 — 砵酒燴豬面頰配栗子薯蓉$188：燴豬面頰肉是歐洲盛行的應節美食，配上充滿冬日氣氛的栗子薯蓉更滋味。

鮮果暖紅酒 $62：自家製的鮮果紅酒，散發着香料及雜果氣味，微暖，最適合冬天飲用。

Dirty Snowman $88：朱古力布朗尼加棉花糖雪糕，配上肉桂蘋果蓉及鮮果雜莓，空氣中也有甜味。

Beerliner German Bar & Restaurant
地址：旺角朗豪坊13樓05號舖
查詢：2972 0078
供應期：即日起至2022年1月2日

芳香茶饌優雅過聖誕

不時因應季節以茶入饌的Tea WG，今年分別選用抹茶、煙燻伯爵茶、聖誕白茶、皇家大吉嶺茶、士多啤梨雪葩及銀月綠茶等，把茶香融合在節日的四道菜中，像頭盤的北海道帶子紅菜頭沙律，就用日本茶園精挑的抹茶，呈現北海道帶子的細膩鮮甜。至於日本鮟鱇魚肝意大利燴飯，米飯以煙燻伯爵茶海鮮湯煮成，呈現豐富及多變的味道層次。二選一的主菜有香焗鱈魚，配上新鮮蜆肉及白菜，佐以皇家大吉嶺茶及杏鮑菇的高湯，平衡了鱈魚的油脂，入口更滋味。

香焗鱈魚：肉質嫩滑的鱈魚配以新鮮蜆肉、白菜及杏鮑菇煮成的高湯，味道匹配，清新可口。

北海道帶子紅菜頭沙律配以抹茶：微微苦澀的抹茶凸顯北海道帶子的細膩鮮甜，配上芝士、海葡萄及鵪鶉蛋沙律，十分搭調。

日本鮟鱇魚肝意大利燴飯：意大利飯用海鮮湯煮至軟硬適中，伴日本鮟鱇魚肝、火燄左口魚及意大利陳醋，充滿海洋氣息。

特級西冷牛扒：西冷牛扒鮮嫩牛味濃，簡單配搭南瓜蓉和西西里島燉菜，鹹香與清甜有序。

法式蛋白霜杏仁海綿蛋糕：輕身香脆的蛋白霜放在法式杏仁海綿蛋糕上，中間注入士多啤梨雪葩及綠茶雪葩，為節日晚宴畫上圓滿句號。

Tea WG
地址：中環港景街1號國際金融中心1樓1022號舖
查詢：2796 2828
供應期：12月24及25日
價錢：$688/位

法日Fusion 豪歎星級盛宴

由日籍行政總廚Konishi主理的ZEST by Konishi，開業不久便摘下米芝蓮一星，成為城中著名的法日星級食府。Konishi擅長利用優質的家鄉食材，炮製成美輪美奐的法日料理。今年的節日餐單，菜式融合了和食與法菜精髓，選材有北海道毛蟹、海膽、魚子醬，以及法國野鴨、野鴿及鴨肝等，配合講究及繁複的烹煮技巧，盡顯食材原味道，是充滿驚喜的米芝蓮盛宴。

北海道毛蟹：蟹肉以香醋、甜豉油及鰹魚汁製成的啫喱薄片包裹，配以當造的北海道海膽及魚子同吃，色香味俱全。

栗子豆奶奶涷：滑嘟嘟的奶涷特意選用豆奶製成，配自家製的冧酒味噌雪糕及栗子慕絲，綿密香甜，連素食者也啱食。

ZEST by Konishi
地址：中環安蘭街18號28及29樓
查詢：2715 0878
供應期：12月24、25及31日
價錢：$2,480/位

上乘牛肉食肉獸福音

至於主打牛肉佳餚的摩登餐廳Beefbar，行政總廚 Andrea Spagoni掌舵的七道菜聖誕佳節及除夕晚餐，選用頂級肉食炮製成新派美饌，包括 A5級近江西冷牛肉、日本黑豚肉及燒牛肉薄片。其中A5級的近江西冷，以原汁原味的烹製及調味方法，凸顯其油脂柔軟且肉質肥美的口感。此外，Andrea 把鮮嫩的日本黑豚肉釀入傳統意大利雲吞內，再刨上新鮮的白松露薄片，香氣撲鼻。

A5近江西冷牛肉：肥瘦均勻的A5級和牛配煙燻蘿蔔，凸顯醇厚鮮香、油脂柔軟的和牛原味道。

日本黑豚肉釀意大利雲吞配白松露：在傳統的意大利雲吞中釀入鮮嫩多汁的日本黑豚，再鋪上白松露薄片，芳香撲鼻。

Beefbar
地址：中環雪廠街16號Club Lusitano 2樓
查詢：2110 8853
供應期：12月24、25及31日
價錢：$1,980/位

時尚法菜露天餐館有氣氛

供應輕鬆及時尚法式餐飲體驗、並設有開揚露天座位的的District 8，推出聖誕節兩道菜或三道菜套餐，可以自選頭盤及主菜。頭盤選擇有燄燒黃鰭吞拿魚配牛油果、牛肉他他或煙燻栗子濃湯配巴馬臣芝士泡沫及松露；而主菜包括烤鱸魚、香烤鴨胸、番茄醬茄子意大利麵或可供二人享用的安格斯帶骨肉眼扒，餐單組合靈活有彈性，可自選喜愛的口味。