馬克思有句名言：「歷史總會重演，第一次是悲劇，第二次就成為鬧劇。」
繼垃圾徵費頭炮臨門打不響之後，環境局今年推出的另一項重大舉措外賣走塑，繼續貫徹堅離地施政作風，環保餐具生產商供應的林林總總走塑餐具，不少都是銀樣蠟槍頭，美觀卻不實用，品質經不起市場考驗，網上流傳不少短片，顯示紙刀匙义軟趴趴，不要說切牛扒肉類，連黏結較緊密的米飯也一𢳂即屈，淪為笑柄。
環境局迅速滅火，安排供應商示範環保餐具正確用法，竟然變成對網上片段的認證，狠狠自摑，用一個笑柄代替另一個笑柄，這場大龍鳳再一次示範環保官員冷氣間主觀意願決策，政策配合措施放任市場自流，忽視環保餐具的實用程度能否符合進食外賣食物要求，為本文文首引用的馬克思金句提供完美範例，如果之前垃圾徵費未推出先叫停是悲劇，今次外賣餐具走塑可謂一場擾民鬧劇了。
同一個錯誤犯兩次，第一次是錯誤，第二次就是自己的選擇，即是XX（請自行對號入座），環境局連續兩次自編自導自演踩中地雷鬧劇，或許較合理的解釋就是長期站在道德高地看問題，訂政策，反正引入任何環保措施，在環保團體加持護航、加多兩錢肉緊之下，基本上不會有太多異議聲音，變成良好意願，遇神殺神、遇佛殺佛，如果延誤推行，就會對不起子孫後代，成為環保罪人，至於政策出台可能引起的影響，反正環保人人有責，少許不便市民遲早習慣成自然，決策順理成章也習慣成自然。
解決外賣走塑真有那麼難嗎？難在如何做好配套措施，倘若回到起點看問題，走塑就是源頭減廢，減少塑膠廢物污染環境，沒有需求就不會製造供應，循此路進，眼前就有一條絕橋，環境局何不返樸歸真，向市民推廣仿效先民用手進食的原始方法。
鼓吹用手進食難免點起新火頭，先不論對於慣用筷子和刀义食具的港人而言，初期可能難以接受，甚或掀起破壞中國人使用筷子進食的傳統飲食文化爭議，單是衞生問題已經吵反天。其實自新冠疫情之後，港人的自我防護意識顯著提升，大部分人袋中都有支消毒搓手液，現時坊間不少搓手液均標榜無毒殺菌不傷害人體健康，可以安全使用，環境局官員推廣用手進食，只需加多兩錢肉緊，愛心提醒市民吃外賣前先清潔雙手已足以平息質疑，不是嗎？
再者，用手進食只是飲食文化差異問題，其實港人日常也會進食不少手製食品，例如日本壽司，每件都由經師傅手揑才供客人品嚐，可以用筷子夾，也可以直接用手拿；西餐食麵包也是手拿放進嘴裏，還有印度咖喱附上的烤包，亦員是用手掰成小塊再沾咖喱汁醬而食。
如果上述例子還不夠說服力，建議環境局高官們開啓港人眼界，地球上不少南方國家的人民都是用手進食的，就以現時位居人口世一的南亞大國為例，其國民代代相傳單用右手進食的絕技，而盛載食物的食具也是絕對天然的一塊蕉葉，用後即棄無污染，毋須洗碗碟，不會產生即棄餐具廢物，真是慳水慳力夠環保，完全符合環境局源頭減廢外賣走塑的政策目標，大減堆填區每日以百萬計的外賣餐具廢物，可謂一舉多得的環保減廢良策。
當然，改變市民進食方式肯定是一項移風易俗的超級工程，竭誠建議環境局局長聯同下屬官員親自上陣，先向本港的南亞族群學習用手進食的技巧，在局內午餐時間活學活用，再拍成短片大力推廣，如能邀請主導特區環保政策長達十年，剛於早前警告政府叫停垃圾徵費就是違背中央政策、禍留後代的「環保教父」前局長黃錦星出山加持，示範如何用手進食外賣餐點，身體力行發揮環保精神感染力，肯定可以起到事半功倍效果。
事實擺在眼前，推廣用手進食外賣餐點是個寶啊，不但一舉解決環保餐具品質不切實際引發的民怨，讓百萬倚靠外賣解決午晚餐的打工仔每日有啖好食，又可以即時減少本港每日數量龐大的外賣餐具都市廢物，餐飲業不再附送外賣餐具也節省成本，真是一舉多得的德政，腦袋滿有智慧的環境局高官們，是時候跳脫舊思維，迎難而上，化危機為契機，制訂一個真正對得起子孫的環保良策，不要「為官避事平生恥」，蒼生萬幸。
文：戴子魚
資深傳媒人
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