【飲食】中環蘇豪食廈 FOCO食得型格

香港人識食又愛chill，中環蘇豪區絕對是食家的天堂，最新的銀座式食廈FOCO早前正式開幕，不少品味食店、型格酒吧進駐，愛蒲愛吃的肯定可以過足癮。FOCO樓高25層，雲集超過十間特色歐亞食府，由日式、fusion、輕食到酒吧皆有，由早午晚甚至宵夜，也可讓你吃過夠飲到飽。
文：Better Me

FOCO位於中環蘇豪區，銀座式食廈，雲集超過十間特色歐亞食府。
FOCO位於中環蘇豪區，銀座式食廈，雲集超過十間特色歐亞食府。
FOCO 地址：中環閣麟街46-48號
FOCO 地址：中環閣麟街46-48號

以下幾間型格又別具特色的食店和酒吧，令近日復蘇的市況再添氣息，值得嘗試。

Decree by T令 星級廚師發辦

主打廚師發辦，糅合多國菜的做法，每道菜也叫人驚喜萬分，店名Decree by T令有「旨意」的意思，意即希望客人光臨時會將自己交給廚師，並享用時令、優雅和藝術的饗宴。來到Decree by T令，客人的確可以心無懸念，將餐單交給廚師安排，事關擔任主廚的Thomas大有來頭，他曾任職五星級酒店法國餐廳主廚及於米芝蓮餐廳擔任管理及菜單設計工作，其出色的廚藝和創意，往往令人喜出望外，擺盤的方式更流露着藝術的品味，在今日相機先食的世代來說，絕對可讓客人感到滿意。

海參水晶球：以海參之首的關東遼參、日本水雲及三文魚子製作而成的分子晶球。遼參加入土佐酢調味，不單口感爽滑彈牙，更鮮味十足。
海參水晶球：以海參之首的關東遼參、日本水雲及三文魚子製作而成的分子晶球。遼參加入土佐酢調味，不單口感爽滑彈牙，更鮮味十足。
日本生蠔泡芙：泡芙中夾有煎香了的日本真蠔、蠔葉和以日本金蠔做的分子料理泡沫（espuma），吃時蠔味更濃，愛蠔人士必試。
日本生蠔泡芙：泡芙中夾有煎香了的日本真蠔、蠔葉和以日本金蠔做的分子料理泡沫（espuma），吃時蠔味更濃，愛蠔人士必試。
牡丹蝦蝦餃：飲茶吃蝦餃幾乎是指定動作，但由Thomas炮製的牡丹蝦蝦餃卻是與別不用，餃皮以乳酸凝膠製成，軟滑又煙靭，包裹着牡丹蝦和柚子皮，上面鋪上魚子醬，這款凍食的蝦餃，確令味蕾過足癮。
牡丹蝦蝦餃：飲茶吃蝦餃幾乎是指定動作，但由Thomas炮製的牡丹蝦蝦餃卻是與別不用，餃皮以乳酸凝膠製成，軟滑又煙靭，包裹着牡丹蝦和柚子皮，上面鋪上魚子醬，這款凍食的蝦餃，確令味蕾過足癮。
主廚Thomas曾任職五星級酒店法國餐廳主廚。
主廚Thomas曾任職五星級酒店法國餐廳主廚。

餐廳資訊
菜式：多國菜／廚師發辦
餐單：午市廚師發辦14道菜（$680）/ 17道菜（$880）；晚市廚師發辦21道菜（$2,180）
地址：FOCO 22樓
電話：9822 7957
營業時間：星期一至日12nn-3pm；6pm-10pm

主打廚師發辦，吧台式的座位，方便與主廚溝通。
主打廚師發辦，吧台式的座位，方便與主廚溝通。

Decree Izakaya by T令酒場 豪爽居酒屋

如果說Decree by T令精緻優雅，其姊妹店Decree Izakaya by T令酒場就是爽直有個性，以日本居酒屋的格局作招徠，店面小小，卻型格十足，而且有超過80款日式美食，包括串燒、燒海鮮、煮物、佐酒小食等等，想在放工後與朋友飲酒談天，瘋狂吃居酒屋美食，大可過足癮。

蟹甲羅燒 $88：蟹殼裏裝上滿滿蟹膏，上枱時傳來陣陣鮮香，鮮味濃郁，搭配多士簡直是絕配。
蟹甲羅燒 $88：蟹殼裏裝上滿滿蟹膏，上枱時傳來陣陣鮮香，鮮味濃郁，搭配多士簡直是絕配。
各式串燒 $32起（每串）：店內提供多款肉類串燒，和牛、牛舌芯、芫茜豚肉、舞茸豚肉、雞心、雞子、雞肝等。為呈現日式地道風味，酒場用上特別訂製的頂級燒爐以高溫燒烤食物，以確保串燒燒得香脆、惹味。
各式串燒 $32起（每串）：店內提供多款肉類串燒，和牛、牛舌芯、芫茜豚肉、舞茸豚肉、雞心、雞子、雞肝等。為呈現日式地道風味，酒場用上特別訂製的頂級燒爐以高溫燒烤食物，以確保串燒燒得香脆、惹味。

餐廳資訊
菜式：日本菜／居酒屋
地址：FOCO 23樓
電話：9823 7331
營業時間：
星期一至四：12nn-3pm；5:30pm-11pm
星期五至日及公眾假期：12nn-11pm

居酒屋的格局，十分cozy。
居酒屋的格局，十分cozy。

Cookie DPT 小清新cafe

Cookie DPT由Wil Fang創辦，主打外脆內軟自製美式曲奇，由最初只是一人經營的網店，到成立團隊開設pop up店遊走港九各處，終於選址在FOCO開設首間實體店，除了其拿手招牌曲奇外，還提供美式早餐、咖啡、蛋糕、冬甩等烘焙食品，輕食早午餐或者歎杯咖啡，是中環上佳的歇腳站。

主要售賣美食曲奇，除了日常的款式，每月還有特色曲奇推出，月月不同，包你有驚喜，曲奇每塊由$40起。
主要售賣美食曲奇，除了日常的款式，每月還有特色曲奇推出，月月不同，包你有驚喜，曲奇每塊由$40起。
烘焙食品也有不少選擇，其中bagel受不少女生歡迎。
烘焙食品也有不少選擇，其中bagel受不少女生歡迎。
路過不妨歎杯咖啡，選擇也不少。
路過不妨歎杯咖啡，選擇也不少。

餐廳資訊
地址：FOCO LG 樓
營業時間：星期一至日9am-9pm

Moonkok 型格酒吧

不少人放工最愛和朋友hangout輕鬆一下，Moonkok提供各式餐酒、啤酒和自家調配的雞尾酒，不論在裝潢上還是雞尾酒佐酒小吃，Moonkok都大玩中西融合，小酒館的格局，在好天時更可打開落地大玻璃窗，坐在戶外，繁忙的中環行人天橋就在旁邊，這麼近那麼遠，人有人忙，自身輕鬆心情才是重點吧！

香炸雞軟骨配蛋黃醬 $78（前）/ Willow Branch Manna $148（後）：香脆的雞軟骨沾上蛋黃醬同吃，令人一試上癮，至於雞尾酒十分清新，入口有柚子、椰子和杧果的味道，正是夏天的味道。
香炸雞軟骨配蛋黃醬 $78（前）/ Willow Branch Manna $148（後）：香脆的雞軟骨沾上蛋黃醬同吃，令人一試上癮，至於雞尾酒十分清新，入口有柚子、椰子和杧果的味道，正是夏天的味道。
日式芝麻醬手撕雞 $78（前）/Back To The 50's $148（後）：佐酒小吃不一定要配香口的炸物，這道日式芝麻醬手撕雞非常適合炎炎的夏天，加上這杯Back To The 50's，用地道的飛機欖放入已調配的酒中，甚有香港特色。
日式芝麻醬手撕雞 $78（前）/Back To The 50's $148（後）：佐酒小吃不一定要配香口的炸物，這道日式芝麻醬手撕雞非常適合炎炎的夏天，加上這杯Back To The 50's，用地道的飛機欖放入已調配的酒中，甚有香港特色。
放工後去Moonkok飲番杯，心情即時輕鬆不少。
放工後去Moonkok飲番杯，心情即時輕鬆不少。

餐廳資訊
地址：FOCO 1 樓
營業時間：星期二至四：3pm-12mn；星期五至六：4pm-2am下午 4 時至凌晨 2 時；星期日：3pm-12mn；星期一全日休息

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